Ayam/Daging Tinoransak

Bahan-bahan

1 kg daging babi (bisa diganti ayam)

dipotong-potong lalu digoreng setengah matang 

Bumbu halus:

8 siung bwg merah

4 siung bwg putih 

4 butir kemiri

5 - 10 cabe rawit sesuai selera

1 ruas jahe 

1 ruas kunyit

Bumbu rempah iris:

2 batang serai (pakai bagian dalam dekat akar)

3 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya)

1 lbr daun pandan (buang tulang daunnya)

1 lbr daun kunyit (buang tulang daunnya)

1 ikat daun kemangi

2 batang daun bawang

Bumbu penyedap:

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/4 sdt merica

1 sdt kaldu 

CARA MEMASAK

1. Tumis bumbu halus

2. Masukkan bumbu rempah iris kecuali daun kemangi dan daun bawang

3. Aduk hingga tercampur

4. Masukkan daging

5. Aduk hingga tercampur dan matang

6. Tambahkan bumbu penyedap.

7. Masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar.

Hidangkan